Cerrado Mineiro to region, w którym zrzeszyli się brazylijscy producenci kaw jakości specialty. Są one uprawiane na dużych wysokościach a każdy worek zebranej kawy posiada swój unikalny numer identyfikujący. Farma PARAISO, z której pochodzi nasza BRASILIA Santos posiada 756 ha i należy do rodziny Paula Veloso dos Santos, która była pionierem upraw wysokiej jakości arabiki w regionie Cerrado. Zajmują się oni produkcją kawy od 1970 roku. Farma znajduje się na wysokości 1130 m. n.p.m. i uprawia się tu takie odmiany jak Acaiá, Red and Yellow Catuaí, IPR100, IAC125, Catucaí. Zbiory dojrzałych owoców odbywają się w miesiącach sierpień – wrzesień. W naszych paczkach znajdziecie kawę z ostatnich, najświeższych zbiorów. Znajdziecie w jej smaku słodki orzech laskowy, karmel, czekoladę oraz bardzo niską, cytrusową kwasowość.

• Kraj pochodzenia: Brazylia
• Region: Cerrado Mineiro
• Plantacja: Fazenda Paraiso
• Wysokość upraw: 1130 m n.p.m.
• Obróbka: Natural
• Gatunek kawy: 100% Arabica
• Stopień palenia: Średni (omni)
• Intensywność: 5/10
• Profil sensoryczny: Czekolada|Karmel|Orzechy
• Przeznaczenie: Ekspres ciśnieniowy|French press|Kawiarka|Metody przelewowe

NA ŻYCZENIE MIELIMY KAŻDĄ KAWĘ - jeśli życzysz sobie żebyśmy wysłali do Ciebie kawę zmieloną zaznacz to proszę w uwagach do zamówienia. Napisz także do jakiej metody parzenia potrzebujesz kawę żeby nasza ekipa ustawiła młynek na odpowiednią grubość mielenia ziarna.

Pracujemy z ziarnem najwyższej jakości premium oraz specialty. Każda partia surowca, który przyjeżdża do naszej palarni jest oceniana oraz badany jest poziom wilgotności ziarna. Dzięki temu mamy pewność, że dostarczamy kawę doskonałej jakości.

Każde ziarno palimy w niskich temperaturach, w piecach bębnowych a po wypaleniu chłodzimy powietrzem z otoczenia (a nie wodą jak w palarniach przemysłowych). Dzięki temu wydobywamy z kaw ich najlepsze właściwości sensoryczne, bogaty smak oraz niepowtarzalny aromat.

Wszystkie nasze kawy są pakowane w specjalne opakowania wyposażone w wentyl do odgazowywania ziarna. Torebki posiadają również łatwe otwarcie oraz strunę do ponownego zamknięcia. Dzięki temu kawa utrzymuje świeżość długo po otwarciu torebki.

Kawy palone są na bieżąco. Na opakowaniach znajdziecie wszystkie informacje dotyczące pochodzenia ziarna, profilu sensorycznego, rekomendowanej metody parzenia oraz datę palenia każdej partii. Dzięki temu łatwiej Wam będzie dokonać trafnego wyboru.