Kawa Jamaica Blue Mountain - certyfikat jakości

Kawa Jamaica Blue Mountain to jedna z najlepszych kaw świecie. Swoją wyjątkowość zawdzięcza bogatą w azot i fosfor glebę stromych wzniesień Gór Błękitnych. Położone na północ od Kingston po wschodniej stronie wyspy, Góry Błękitne wyrastają do wysokości 2.350 metrów. Uprawiane ziarna to głównie Arabica Typica.  Kawa rozwija się w żyznej, wulkanicznej glebie, regularnie nawadnianej deszczem i co najważniejsze pod przykryciem mglistych chmur, chroniących przed palącym słońcem. Wszystkie te czynniki połączone razem pomagają w rozwijaniu kawy o wyjątkowej słodyczy i aromacie, bogatym smaku i z łagodną kwasowością.

Aby kawa mogła nazywać się Jamaica Blue Mountain, musi być uprawiana na wysokości do 1800 metrów w parafiach Portland, Św. Andrzeja, Najświętszej Marii Panny i Św. Tomasza, obejmujące obszar 6000 ha - wielkość jednej dużej plantacji w jednym z krajów o wysokiej produkcji kawy. Uprawa kawy w górach Blue Mountain odbywa się w większości w małych gospodarstwach do 4 hektarów, ale są również większe plantacje o pow. do 70 ha. Istnieje ok. 25.000 gospodarstw i farm zajmujących się uprawą kawy Blue Mountain. 

Kawę Jamaica Blue Mountain jako jedną z nielicznych kaw na świecie pakuję się w drewniane beczki, zamiast worków. Ziarna  zbierane są ręcznie, a plantatorzy pozyskują wyłącznie dojrzałe owoce. Arabica Blue Mountain przetwarza się metodą "na mokro". 

Parzona Jamaica Blue Mountain wyróżnia się wyrafinowanym smakiem z wyczuwalnym słodkim i czystym aromatem. W jej smaku można wyczuć posmak kwiatów, owoców (pomarańcza, tamaryndowiec), czekolady i przypraw. 

Obecnie, przy bardzo niskiej rocznej produkcji, która wynosi tylko 1% udziału w rynku Jamaica Blue Mountain pozostaje jak zawsze - nieuchwytna, luksusowa, najcenniejsza i oczywiście przepyszna. Arabica Jamaica Blue Mountain to jedna z najlepszych kaw "Single Origin" na świcie, która przynajmniej raz w życiu każdy koneser kawy powinien spróbować. Polecam.