Soda oczyszczona 1000 g

Wodorowęglan sodu 100%.

Znany również jako „soda oczyszczona”, jest używany głównie do gotowania i pieczenia jako środek spulchniający.

Reaguje z kwaśnymi składnikami ciasta, uwalniając dwutlenek węgla, co z kolei powoduje ekspansję ciasta, tworząc charakterystyczną teksturę w naleśnikach, ciastach, szybkich chlebach i innych pieczonych i smażonych potrawach.

Kwaśne związki, które indukują tę reakcję, obejmują fosforany, kamień nazębny, sok z cytryny, jogurt, maślankę, kakao, ocet itp. Wodorowęglan sodu można zastąpić proszkiem do pieczenia, pod warunkiem, że do receptury zostanie dodana odpowiednia ilość odczynnika kwaśnego.

Większość form proszku do pieczenia zawiera wodorowęglan sodu w połączeniu z jednym lub więcej kwaśnymi fosforanami.

Odpowiedni dla wegan i wegetarian, bez GMO, bezglutenowy.

Warunki przechowywania: przechowywać w suchych, chłodnych warunkach i nie wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

(Ryzyko zbrylania się przy dłuższym przechowywaniu).

Składniki: wodorowęglan sodu 100%.

Producent: MB “Mikromodulis, Litwa.